どんな設定でもお世辞の食べ物の写真を撮るためのプロのヒント

食べ物ほど普遍的な人間の経験はなく、理想的な写真の被写体になっています。スマートフォンのカメラとソーシャルメディアによって食べ物の写真のスナップと共有がこれまでになく簡単になりましたが、少しのスキルでも大いに役立ちます。最も素晴らしい料理でさえ、間違った照明の下で、または奇妙な角度から、食欲をそそる山のように見えることがあります。

よりお世辞の食べ物の写真を撮るためのヒントを探して、私たちはベテランの料理本の写真家ジム・サリバンに、どんな状況でもどんなギアでも最もお世辞の食べ物の写真を撮る方法について話しました。

料理のスタイルを整える

まず最初に、食べ物の位置は非常に重要です。これには、ショットにどれだけの食べ物が表示されるかなどが含まれます。サリバンは、サンドイッチとは違う方法で寿司の写真を撮る方法を教えてくれます。「2枚の握りなら、ネガティブなスペースが欲しいです」と彼は言います。「参考までにテーブルとお皿を少し入れておくかもしれませんが、握りに注意を引くためのネガティブなスペースが重要です。」撮影時にネガティブスペースを多かれ少なかれ追加して、適切なバランスを見つけてください。

「サンドイッチ、ステーキ、さらにはドーナツ」のようなもので、彼はよりライフスタイルのアプローチを取るかもしれません。「飲み物、チップ、写真のいくつかの手は理にかなっているかもしれません。全体の広がりを見ることができますが、あなたの目はサンドイッチに直接向かいます。」写真内の他のオブジェクトを動かして、主な被写体の邪魔をするのではなく、それらがどのように主要な被写体をサポートできるかを理解する練習をしてください。

プレートにパン粉やその他のクラッドが付いている場合は、すばやく拭いて、すべてがきれいで計画的に見えるようにします。

奥行き、気分、コントラストについて考える

テクスチャ、高さ、色などの変数は考慮事項を要求します。サンドイッチの高さは、高くそびえ立つように見せるために、角度を低くする方が適切な場合があります。寿司の場合、彼は「魚を測るが、ご飯の食感を確実にとらえたい」とアドバイスしている。近づいたり、側面から指向性ライトを追加したりすると、これらの細部を引き出すのに役立ちます。

他の分野の技術が食べ物に役立ちます。「私は肖像画のように食べ物にアプローチします。ポートレートでは、目に焦点を合わせて平らにし、影が誰かの顔にどのように当たるかに注意を払いたいと考えています」とサリバン氏は言います。食べ物の前にプレートの端を含めると深みが増し、食べ物によって作成された影が質感を提供します。

あなたの表面は写真をフレーミングする上で重要です

セットの着付けは、しばしば個人的な好みに帰着します。「どういうわけか、私はオレンジ色のテーブルトップが本当に嫌いです」とサリバンは言います。「彼らは本当にお世辞ではありませんが、多くの場所にそれらがあります。」動作しない背景や表面を見つけた場合は、使用する他の表面を探すようにアドバイスします。ある例では、彼はショットの背景要素として「床のセメントのひび割れ」を利用し、布製の椅子さえ使用しました。周りを見回して、どの表面が補完的であり、皿の邪魔にならないかを確認します。

家にいる場合は、さまざまな皿や料理を試してみてください。一部の写真家は、被写体がそれを要求する場合、タイルや石のようなユニークな素材を使用することさえあります。

適切なライトを見つける

シンプルさは、食べ物の写真撮影に大いに役立ちます。「最高の光は曇りの日です。柔らかな光」とサリバン氏は述べています。「晴れた日なら、窓の近くに皿を移動するかもしれません」。そこでは、平らな拡散光を利用できます。「私の経験では、食べ物は過酷な光の中でうまく写真を撮ることができません。」

彼はまた、影に細心の注意を払うことをお勧めします。影が食べ物に形を与える方法と光が当たる方向は、形を作り、気を散らすことなく写真の適切な場所に目を引くために重要です。側面からの光は、テクスチャを強調するより深い影を作成します。これは、タルトの層を強調するのに便利ですが、フォンダンで覆われたケーキのように、できるだけ滑らかに見せたいものには理想的ではありません。

より高度な照明オプションについては、ProfotoC1Plusなどの小型のポータブルライトをお勧めします。「私はロケ地でたくさんのものを撮影します、そして私が旅行するとき、私はいつも私が持っている小さな光を持っています。」レストランで点滅することなく、小さな窓の光を食べ物の影のある側に反射させたい場合は、小さな反射板でも便利です。

スマートフォンとアプリは強力なツールになる可能性があります

携帯電話で撮影する場合、サリバンはVSCOを使用してRAWファイルを撮影します。これは、ホワイトバランスの調整に特に役立ちます。「サービス中のレストランでは、ホワイトバランスの点で照明が非常に暖かくなる可能性があるため、少し冷やす必要があるかもしれません。」 RAWファイルに含まれる拡張カラー情報により、カラーバランスを調整するだけでなく、画像の露出を調整するための柔軟性が高まります。

自宅で撮影する場合は、照明を単色温度に絞り込んでください。たとえば、窓の光と人工の頭上の光を混ぜると、食べ物が不自然で食欲をそそらないように見える可能性があります。オーバーヘッドを削除するか、ウィンドウから離れて、投稿で修正できる一貫した色を取得します。

移動することを恐れないでください

「レストランの後ろにいる場合は、料理を手に取って、窓のあるレストランの前に行くことができます。」サリバンは、レストランやウェイトスタッフは、人々が自分の食べ物の良い写真を撮りたいと思っていることを知っていると指摘しています。ほとんどの企業は、自分の商品が世に出されている高品質の写真を高く評価していますが、サリバンは他の常連客やスタッフに「気をつけて、邪魔をしないでください」と警告しています。