ルイーズ・パームバーグの食べ物への愛情は、彼女の写真に輝いています。ニューヨークを拠点とする飲食店の写真家（スウェーデン経由）は、スターバックス、コアントロー、カールスジュニア、チーズケーキファクトリーなどの商業顧客向けに撮影しています。
ここで彼女は、料理を美味しく見せるためのヒントを共有します。彼女はまた、プロップスタイリストと一緒に仕事をすることの喜びについて私たちとチャットし、ストロボで撮影することを好む理由を説明します。ナプキンをはめ込んで、食べ物の写真について話しましょう。
食べ物や飲み物の写真を始めたきっかけは何ですか？
両親は育ったレストランで働いていたので、12歳のときに最初の業務用厨房に足を踏み入れたと思います。高校中ずっと厨房で働いていたのですが、美術学校にいる間、離れられないことに気づきました。レストラン。私はいつも食べ物が大好きでした。そして、私はそれにとてもつながりを感じており、レストランで働く人々が大好きです。
大学3年生の時、電車を待っている地下鉄のホームに立っていたので、午前3時頃だったと思います。美術学校を通して、私は自分が何を撮りたいのかを理解しようとして迷子になりました。突然、「食べ物やレストランを撃ったらどうなる？」と思った。そして、私はそれを理解しました。それが私がすべきことです。
キッチンで働いていることを知っている人とつながり始め、彼らで撮影に来てくれないかと尋ねました。 キッチン。また、ニューヨーク市で30歳未満のエグゼクティブシェフに関する1年間のフードプロジェクトを行いました。そのプロジェクトは、食べ物やレストランの観点から、私の本を作るのに役立ちました。
パンデミックの際、レストランや写真業界は明らかに大ヒットしましたが、あなたはまだ撮影を続けていたと思いますが、その間に作成した画像について少し教えてください。
パンデミックのほとんどの間、私は一人ぼっちでした。私はこのアパートに一人で住んでいましたが、誰も見えず、仕事はすべてなくなりました。しかし、明らかに、私は自分の仕事に夢中になっていて、それをやめられませんでした。そこで、プロップスタイリストのキャロライン・ドーンと話し始めました。そして、私たちはこの個人的なコラボレーションを開始しました。そこで私たちはアイデアについて話し、それから彼女は彼女の保管場所に行き、私のために小道具の箱を詰めました。その後、彼女はそれらを私のドアの外に置き、ビデオチャットで私の撮影のスタイルを整えるのを手伝ってくれました。
また、飲み物の写真にもっと興味を持ちたいと思っていました。新しいクライアントを引き付ける最善の方法は、自分で割り当てた作品をたくさん撮影することです。たくさんのカクテルを単独で撮影しました（上記のように）。
撮影でスタイリストと協力することの利点は何ですか？
プロップスタイリストと一緒に仕事をするのは本当に素晴らしいことです。プロップスタイリストは本当にあなたを魅了し、あなたの雰囲気をうまく処理します。私はコアントローのセットでキャロラインに会いました、そして私たちは本当にすぐにそれを打ちました。彼女は私が欲しかったことすら知らなかったものを調達します。最近はめったに行わないプロップスタイリストなしで仕事をしていると、箱の外で考えるのは難しいように感じます。私がキャロラインと仕事をしているとき、彼女は私に6つの異なるナプキンと私が欲しかったとは知らなかったラメキンを送ってくれます。彼女が私の心を読んでいるようなものです。
ロケで撮影するときの頼りになる機材は何ですか？
私は99％の確率でNikon D850を使用して撮影しています。ただし、中判カメラを撮影するため、看板である場合を除きます。また、[バッテリー駆動] Profoto B10ストロボは非常に用途が広く、バックパックに入れやすく、非常に強力であるため、撮影をとても楽しんでいます。
レストランのどこにコンセントがあるかわからないので、一緒に仕事を始めました。だから私はいつも電池式のストロボで撮影するのが好きです。私が使用するライトはこれだけです。スマートフォンから制御でき、どこにでも設置でき、とても簡単でパワフルです。さまざまな修飾子を使用します。私は個人的にハードシャドウが大好きなので、私のお気に入りのいくつかはリフレクターとグリッドになります。そして、キーライトやボトルのハイライトにソフトモディファイアを使用するのが好きです。また、ボトルの形状を強調するために2つのストリップライトを使用しています。
食べ物や飲み物を撮影するときに自然光を使用したことはありますか？
私 自然光だけで撮影することはめったにありません。どこで撮影するかにもよりますが、通常は両方を組み合わせたものになります。私はストロボを制御できるので、私は間違いなくストロボが好きです。エディトリアルコンテンツを撮影するときは、レストランであろうと誰かの家であろうと、目的地の照明状況に関係なく作業する必要があります。それはあなたの足で多くのことを考える必要があります、それはまたB10ストロボがとても良い理由です。また、とても小さく、あまり場所を取りません。
さらに、多くのレストランは、楽しい食事体験をするために[社内]照明を計画しています。しかし、それはすべてオーバーヘッドライトであり、あなたがそれを撃つことを試みるとき、それはがらくたのように見えます。ですから、私は常にストロボを通して体験を補完または強化しようとしています。
写真を撮るのに好きな食べ物や飲み物は何ですか？
ビール、ワイン、ウイスキーなどの色のついた液体が大好きです。これで、液体を通して光を当て、[背景]の表面に色付きの影を落とすことができます。光沢のあるボトルも大好きです。
食べ物の観点から、私は過飽和の種類の暖かく、居心地の良い感じが大好きです。ですから、シーンが100％完璧ではないかもしれないとき、私はそれが大好きです。少し住んでいて、色や質感がたくさんあるのが好きです。最近、私はたくさんのブランチとたくさんのテーブルスケープ、つまり食べ物でいっぱいの大きなテーブルを撮影しています。そして、それはいつも楽しいです。
フードフォトグラフィーを始めたばかりの人にどのようなアドバイスをしますか？
料理の仕方を知っている人と一緒にやってみてください。または、自分で料理するだけです。家で美しい料理を撮ることはとても価値があるので、何かを見せることができます。パン屋に行ったり、喫茶店やレストランに行って何かを購入して出てきた料理を撮ったりするのも、とても貴重だと思います。そして正直なところ、フレンドリーそうなレストランに行って、彼らのために何かを撮ることができるかどうか尋ねてください。ポートフォリオを持つことは価値があります。
食べ物や飲み物の写真家になることの最大のメリットは何ですか？
おそらく食べること—それは間違いなく私の仕事の最良の部分です。また、シェフやレストランのオーナーとおしゃべりするのも楽しいと思いますので、それも常にハイライトです。
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