次回の動画制作を計画する前に、2021 年に人気上昇中の 5 つのフード動画のトレンドを見てみましょう。
食事は共同です。対面でもオンラインでも、人々を結び付ける方法があります。料理の写真と同様に、Buzzfeed の Tasty などのサイトのおかげで、料理とレシピの動画が近年爆発的に増加しています。 .自宅で料理をする時間が長引く中、料理動画やレシピ動画の作成によく使用される、料理関連の映像の Shutterstock 検索が増加しています。ここでは、2021 年に期待できるフード ビデオの最新トレンドを探っていきます。
おいしい 効果:トップダウン クッキングがフード ビデオをどのように変えたか
Buzzfeed の食品メディア ブランド Tasty 今では悪名高い「hands in pans」ビデオ スタイルでクレジットされています。 「hands in pans」という用語を認識していなくても、これらのビデオは知っています。 2 つの「肉体のない手」がレシピのスピードアップされたバージョンを端から端まで示すオーバーヘッド アングルがあります。それらは通常、1 分もかからず、時には 20 秒ほどで、シンプルな料理からギミックな食べ物のトレンドまでさまざまです。
ジャーナリストの Dayna Evans は、The Cut の 2016 年の記事で、これらのユビキタス ビデオへの愛を告白しました。 :「クリップは ASMR ビデオに似ています。それらは、その魅惑的なシンプルさ、うるささの欠如、速いペースで、私の脳の快楽中枢に働きかけます。彼らは料理を痛みがなく、鎮静しているように見せます。自由に流れるコンテンツの海の中で、すでに散らばっている私の脳に (多くの場合、私が尋ねることなく)、おいしい ビデオは心を落ち着かせる 1 分間の瞑想として機能します。」
上昇中のフード ビデオ トレンド
それ以来、フード ビデオは多様化していますが、フード ビデオへの関心は高まり続けています。 Think With Google によると、カナダでの「新しいレシピ」動画の視聴時間は 2018 年から 2019 年にかけて 140% 増加しました。オーストラリアでは、「料理のヒント」動画が増加傾向にあり、視聴時間は 60% 増加しています。
YouTube の Binging with Babish や New York Times の Alison Roman などのインフルエンサーは、食品メディアへの関心をさらに高めるのに役立ちます。アリソン・ローマンのレシピは頻繁に口コミで広まり (#TheStew または #TheCookies をオンラインで検索してください)、アンチョビ (食の世界では独自のトレンド) などの特徴的な食材でよく知られています。テイストメーカーが新たな視聴者を料理や料理の動画に誘導したことで、かつては 1 つのケーブル チャネルに限定されていたフォーマットが変革を遂げています。
食文化は、私たちの文化的時代精神の中で定着し続けるでしょう。そして、私たちがインターネット上で動画をどのように消費するかということについては、次のことを考慮してください。それを念頭に置いて、フード ビデオに関して私たちが目にしている 5 つの傾向を以下に示します。
トレンド #1:テクスチャを目立たせる
食感は素材としての食の魅力を高めます。写真であろうとビデオであろうと、テクスチャは次元、コントラスト、ディテールを提供するだけでなく、楽しさと驚きの要素も追加します。オンラインで食べ物をリアルに感じさせるのは食感です。
ストックフッテージマーケットプレイスでは、これが泡と結露の検索に変換されているのを見ています.食感は、発酵や焼成などの自然のプロセスに由来することがよくありますが、操作することもできます.
スパークリングウォーターを例にとってみましょう。ラ・クロワからソーダストリームまで、人々はこれまで以上に炭酸飲料で喉の渇きを潤しています。コカ・コーラでさえ、今年は AHA と呼ばれる新製品でフレーバー セルツァー市場に参入しています。
次のビデオに含めるテクスチャの他の例はありますか?乾燥粉末 (ニュートリショナル イーストやピーナッツ バターなど)、食用花、海藻、バタフライ ピー パウダーなどの植物。
トレンド #2:ベーキング (サワードウ、誰か?)
あなたの飼料が柔らかい焼きたてのロールパンとサワー種のパンの「クラムショット」で満たされているなら、あなたは一人ではありません.多くの人がパン作りを学んでおり、すでに上昇傾向にあったトレンドを加速させています (しゃれは意図されていません)。
家庭料理人は、Bon Appetit などのサイトによる教育を受けて、お気に入りの製品をキッチンで再現しようとしています。 NYT クッキング さらにはマスタークラス。 各ステップを分解するステップバイステップの説明ビデオは、ベーキングプロセスをわかりやすく説明し、調理インジケーターの視覚的な手がかりを提供するのに役立ちます (発酵中のイーストの動作と調理中にパン屋にどのように振る舞うかをパン屋に伝える素晴らしいクラムショットを考えてください) またはこねる方法と積み重ねる方法薄片状で柔らかい層ができあがります。
この次世代のフード ビデオは、ベーキングの背後にある教育のマイクロ モーメントに焦点を当てています。映像が細部に焦点を当て、何が起こっているのかを明確に示すようにしてください。これらのビデオの主題になると、サワードウ、パン、ロールパン、スコーン、ティーローブなどの昔ながらのペストリーを考えてみてください。
トレンド #3:発酵
発酵はもはや実験的なものではなく、主流になっています。 Upserve は、発酵食品の消費量が 2018 年だけで 149% 増加したことを発見しました。しかし、2020 年には、これはもはやヨーグルトやコンブチャだけのものではありません。
キムチ、発酵味噌、テパチェ、サワードウ、ザワークラウト、麹などの食品は、私たちのキッチンで一般的な食材になりつつあります.発酵には、ビデオにテクスチャとディテールを追加できる自然なプロセスの 1 つであるという追加の利点があります。さらに発酵は、料理の観点からだけでなく、果てしなく魅力的です.
パン作りと同じように、人々は何が起きているかの背後にある科学を理解したいと思っています。ストックビデオ映像は、役立つ舞台裏の様子を提供するのに役立ちます。泡が形成される間近でタイトなショットや、発酵食品が時々放つ「げっぷ」の音声を記録します。
トレンド #4:テイクアウト文化
2020 年 1 月から 3 月にかけて、「テイクアウト」は、Shutterstock のフード ビデオで検索された上位 50 の用語の 1 つでした。非常に明確なことが 1 つあります。それは、世界的なパンデミックにより、レストラン文化の体験方法が劇的に変化したことです。それでも、COVID-19 が発生する前から、テイクアウト文化はすでに盛り上がりを見せていました。
Uber Eats、Deliveroo、およびその他の配達ベースのサービスは、大衆向けのテイクアウト文化を拡大しています。食品配達市場は、2024 年までに 1,640 億ドルに成長すると予測されています。
また、注目を集めているのは消費者だけではありません。シェフやレストラン経営者は、デリバリーまたはテイクアウトのみを提供し、イートイン オプションを提供しない「ゴースト キッチン」を試しています。ストックビデオ映像の場合、これは、安全で、責任があり、フレンドリーな配達シーンと、その他の食品輸送オプションに焦点を当てることを意味します.
トレンド #5:旅行 (味を通じて)
食べ物と旅行は絡み合っています。目を通して感じるのと同じように、パレットを通して場所を体験します。世界中の料理への欲求が高まっています (人々が現在のロックダウンに遠く離れた場所の味を持ち込もうとしているため、おそらくさらにそうです)。食品の消費者が料理の多様性についてより洗練され、教育を受けるにつれて、これらの食品に関連する多くのビデオも見ています。
2020 年代を席巻する世界の料理は?
台湾、韓国、日本、そして西アフリカ、ラオス、ベトナムの食べ物に強い関心が寄せられています。台湾のビーフ ヌードル スープから日本の照り焼きまで、幅広い料理をカバーするグローバル キュイジーヌ。しかし、人々は特定の成分にスポットライトを当てることも求めています.メキシコのタジン（タヒーンと発音）を例にとってみましょう。フルーツサラダからディズニーの有名なドールホイップまで、塩味のあるチリとライムベースの調味料が登場します.次のビデオ プロジェクトを作成するときは、これらの世界の料理を検討してください。
Agave Studio によるトップ画像 .
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