過去数年間岩の下にいたのでなければ、食べ物の肖像画の成長を見逃すことはできません。スーパーマーケットや職人の食品ブランドの高予算の広告から、Instagramのアマチュア写真家まで、どこにでもあります。
食べ物の写真に少しでも興味がある場合は、どこを見ても、美しいスタイルの食べ物のポートレートの官能的な画像が表示されます。完璧に配置されたドリップチーズのハンバーガーから、フルーツをたっぷり使ったヴィンテージスタイルのケーキまで、写真の世界は食欲をそそられているように見えることがあります。
食べ物のポートレートとは何ですか？
食べ物の肖像画のカテゴリとのあるコンテストでは、「食べるのに十分な」食べ物の画像を見たいと言っています。しかし、以前のコンテストのギャラリーを見ると、もっと何かがわかります。
食べ物の肖像画では、食べ物が主人公です。農家、店、または包装についてではありません。写真は、食べ物についての謝罪のないものです。そして、それはあなたが写真に直接手を伸ばして一口食べたくなるはずです。
食べ物の肖像画には多くのスタイルがあります。主人公の材料に関する場合もあれば、完成した料理に関する場合もあります。しかし、それはそれを作った人や食べ物が提供されている場所についてではありません。
一部の写真家は、自分の画像に明るく風通しの良い感触を好む。彼らのショットは、デザイナーのロフトアパートで場違いに見えることはありませんでした。他の人はより暗いスタイルのショットを好みます。そして、この記事で焦点を当てるのはこのスタイルです。
（インスピレーションが必要な場合は、PinterestまたはInstagramで「ダークフード写真」を検索してスクロールを開始してください。）
件名の選択
すべての料理が素晴らしいテーマになるわけではありません。準備する前に材料を撮影している場合は、店で見つけることができる最も完璧で特徴的な例を探すことを恐れないでください。すべての欠陥や欠陥は、写真を撮ると10倍に拡大されたように感じられます。
もちろん、完璧な食材のイメージから逸脱したい場合もあります。このチュートリアルの写真で私が撮影したジャガイモは、うれしそうに節くれだった。それらは、「空腹のギャップ」と呼ばれる英国の食品生産の時代から来ています。この間、春の新鮮な食材を待つ間、最後の冬野菜がテーブルに並んでいます。画像で常にストーリーを探してください。
完成した料理を撮影することを計画している場合は、美しく創造的にメッキする必要があります。これには練習が必要であり、多くのプロの写真家は仕事を手伝うためにフードスタイリストを雇っています。写真で見栄えのする料理やメッキのコツをつかむのに時間がかかる場合でも、がっかりしないでください（さらに、練習中に試みを食べることができます）。
時間をかけてシーンを作成してください。上のLightroomカタログのスクリーンショットからわかるように、最初から大まかに何が欲しいかはわかっていましたが、撮影したジャガイモに多くの小さな調整を加えることになりました。
小道具や背景について考えることを忘れないでください。それらは食べ物そのものと同じくらいショットの一部です。独自の背景をペイントすることで、画像をさらにユニークにすることができます。
シンプルに保つ
暗い食べ物のポートレートを撮影するために、手の込んだ、複雑な、または高価な設定は必要ありません。これらのジャガイモは、塗装された背景と偽の木製の表面を備えた卓上で単に撃たれました。画像の左側から自然な朝の光が差し込んでいます。右側に、反射板として機能するように、いくつかのティンフォイルを巻き付けた板紙を配置しました。
満足のいく写真を撮ったら、一般的なLightroomプリセットを適用して、画像のコントラストとカラーグレードを追加します。この種の微妙なカラーグレーディングは、写真を際立たせるのに役立ちます。
このように色調を変更することは、写真家ではない人が自分の画像で行うことのないことであるため、多くの視聴者の目にはより洗練された外観を追加します。
Photoshopに持っていきます
Adobe Lightroomで必要な基本色を設定したら、Photoshopで画像を開きます。 Photoshopではレイヤーを使用できるため、最終的には作成する画像をより細かく制御できます。
シャープニングを適用
Photoshopで画像を開くときに最初に行うことは、穏やかなシャープネスを適用することです。それはあなたが仕事に取り掛かることができるようにすべての詳細を鮮明にするだけです。
この最初のシャープニングの私の方法は、最初に背景レイヤーを複製することです。この方法を機能させるには、画像のコピーを新しいレイヤーに配置する必要があります。レイヤーパネルで既存のレイヤーを右クリックして、[レイヤーの複製]を選択できます。
作成したばかりの新しいレイヤーに、半径約1.5のハイパスフィルターを適用します。ハイパスフィルターは「フィルター」メニューにあります（リストの下部にある「その他」を参照してください）。必要な半径はさまざまですが、上の画像をよく見ると、ハイパスフィルターの効果をプレビューすると、画像の「ゴースト」がほとんど見えないことがわかります。
これを行ったら、レイヤーのブレンドモードを「オーバーレイ」に設定すると、適用したばかりのハイパスフィルターの効果が表示されます。
覆い焼きと焼き込み
覆い焼きと焼き込みをクリエイティブに使用することで、暗い食べ物の写真を実際に生き生きとさせることができます。これが、上の例の画像の中心にある手法です。
Photoshopに組み込まれている覆い焼きツールと焼き込みツールを使用するのではなく、代わりにこの方法を試してください。まず、2つの新しいレイヤーを作成します。 1つに「Dodge」、もう1つに「Burn」という名前を付けます。 [新しいレイヤー]ダイアログボックスで、レイヤーをオーバーレイニュートラルカラーで塗りつぶすオプションをオンにし、ブレンドモードを[オーバーレイ]に設定していることを確認してください。
次に、不透明度を100％に設定し、フローを低く（2〜3％）設定したソフトブラシを使用して、画像に命を吹き込むことができます。書き込みレイヤーに黒いブラシを使用してシャドウを深くし、覆い焼きレイヤーに白いブラシを使用してハイライトを明るくします。
優しく行って、細部を失いすぎないようにしてください！覆い焼きと焼き込みの秘訣は、効果をゆっくりと蓄積することです。画家が光と影を使って写真を撮った食べ物の肖像画を形作るように、ブラシとレイヤーを使用します。
行き過ぎた場合は、いつでもレイヤーの不透明度を下げることができます。または、レイヤーを削除して、最初からやり直すこともできます。満足できない点が少しある場合は、レイヤーマスクを適用して、その小さなセクションをマスクすることができます。
フードポートレートの仕上げ
画像を仕上げるために、背景にデジタルテクスチャを追加し、ほとんど見えなくなるまでフェードさせました。塗装された背景を少し柔らかくする効果があり、私が好んだ外観です。
Lightroomで色を編集し（おそらくプリセットを使用）、Photoshopで画像をシャープにしてから、写真を覆い焼きして焼き付けるというこの基本的なアプローチは、さまざまな種類の写真に適用できます。
建築写真でもポートレートでも同じアプローチを使用しましたが、暗くてドラマチックな食べ物のポートレートに関しては、テクニックとして本当に輝いていると感じています。